[蔬果保鮮] 鳳梨保存方式｜保有鳳梨最完美的酸甜風味

台灣是個水果聖地，基本上一年四季都有出產的鳳梨，但是還是在夏天的鳳梨最好吃！鳳梨這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，當然前提是要保存方式正確囉，不想放到發酵、生果蠅，快把鳳梨保存方式記起來，也會順便教大家如何挑選鳳梨喔。

鳳梨保存方式

鳳梨保存方式(一).鳳梨剛買回來

情境1.剛買回來的鳳梨，記得不要去皮，放置在通風處可保鮮2~3天，建議放在陰涼通風處，因為鳳梨皮易藏果蠅卵，以防果蠅產生。

情境2.去除頭葉後，放入塑膠袋，上下顛倒擺放冰存，約3-5日內食用完畢。(也可倒著放不套塑膠袋，放置在常溫通風處即可)

鳳梨保存方式(二).鳳梨已削皮

剛買回來的袋裝鳳梨(已削皮)，若不是馬上食用，將袋子換新後再放入冰箱，不然容易發酵壞掉，此外，換新袋子的鳳梨也最好當天食用完畢喔！

鳳梨保存方式(三).切太多吃不完

當天吃不完的，用保鮮膜完全包覆，再放入保鮮盒中冷藏保存即可，此方法約可保存一周，保鮮盒真是萬用。

吃鳳梨的功效

1、減肥
⋯⋯是不是也覺得新鮮，鳳梨也可以減肥?千真萬確。鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁，但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產鳳梨蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。
2、消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用鳳梨，可以預防脂肪沉積。
4、清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，鳳梨可以幫助你解決消化吸收的顧慮。鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

吃鳳梨的禁忌

鳳梨食用時應注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若干分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食鳳梨，因為鳳梨是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用鳳梨後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為“鳳梨中毒”或“鳳梨病”。

如何挑選鳳梨?

挑選鳳梨要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的鳳梨不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就説明果實已經變質，不可以再食用了。